罗马风味的洋蓟

做法

1. 去除洋蓟叶片上的较硬部分，并剥去茎，将其切成3到4厘米长的小段。然后将它们浸泡在水中和柠檬汁中，以防止变黑。 ≈ 8 分钟
2. 切碎大蒜、欧芹和薄荷。 ≈ 8 分钟
3. 轻轻地打开花椰菜，并去除表面的毛。 ≈ 3 分钟
4. 将混合物与盐和胡椒混合，然后填入洋蓟中。 ≈ 10 分钟
5. 将洋蓟，倒扣，放入牛奶锅中，使其紧密地相互依偎，以及切掉的根部，也要放在其中。 ≈ 3 分钟
6. 用盐和胡椒给洋蓟表面进行涂抹。 ≈ 3 分钟
7. 加入水和油（有时也加入白葡萄酒），直到完全浸没植物茎。用小火慢炖约60分钟。 ⏱ 1 小时
8. 建议在室温下食用。 ≈ 2 分钟