karczoch po rzymsku

Przygotowanie

1. Usuń twarde liście z karczocha i obierz łodygi, przycinając je do długości 3-4 centymetrów. Zanurz je w wodzie z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu. ≈ 8 min
2. Posiekaj czosnek, pietruszkę i miętę. ≈ 8 min
3. Delikatnie otwórz kalafiora i usuń wszystkie włoski. ≈ 3 min
4. Wymieszaj przygotowaną mieszankę z solą i pieprzem, a następnie nałóż ją na karczochy. ≈ 10 min
5. Umieść karczochy, z nogami skierowanymi do dołu, w formie, tak aby były ciasno ułożone jedna obok drugiej, oraz w miejscu, gdzie zostały odcięte. ≈ 3 min
6. Posypać karczochy solą i pieprzem. ≈ 3 min
7. Dodaj wodę i olej (czasami również białe wino), aż pokryją one łodygi. Gotuj na małym ogniu przez około 60 minut. ⏱ 1 godz.
8. Podawaj w temperaturze pokojowej. ≈ 2 min