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“瓦伦西亚米饭”是一种传统的瓦伦西亚美食。这是一道美味且色彩鲜艳的开胃菜，可以在80分钟内准备好。
食材与做法
- 准备时间1 小时 20 分钟
- 烹饪时间1 小时 20 分钟
- 静置30 分钟
- 总计3 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅、烤箱
- 预估成本S$11.50 S$2.88 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.43
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.63
- S$7.78
- S$0.83
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.26
- S$0.53
- S$0.06
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天晚上，将鹰嘴豆浸泡。
- 将它们放入一个大锅中，加入水、切碎的洋葱和大蒜，以及香叶，然后煮沸。
- 将鸡肉切成8块，与香肠一起放入锅中。煮至鸡肉和香肠都变软。
- 取出肉丸和鸡肉，去除香叶，然后过滤汤汁。
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 在一个可以放入烤箱的平底锅中，先用橄榄油将培根切成小块和米饭一起炒熟。
- 倒入1升高汤，加入盐、黑胡椒，以及辣椒粉和三色堇，然后煮10分钟。
- 加入切好的香肠、鸡肉和蚕豆，再煮 5 分钟。
- 将打散的鸡蛋倒入米饭中，撒上面包屑。 ≈ 2 分钟
- 将鸡蛋放入烤箱，烤至鸡蛋凝固，表面呈现金黄色。
账单
鸡蛋面包米饭
- 100 克干鹰嘴豆S$0.43
- 2瓣大蒜S$0.09
- 1. 洋葱S$0.55
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 100 克烟熏火腿S$7.78
- 400 克大米S$0.83
- 盐S$0.01
- 新鲜研磨的胡椒S$0.33
- 约 1 茶匙（约 5 克）的温和的红辣椒粉S$0.26
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 2 汤匙面粉S$0.06
总计S$11.50
即人均 S$2.88
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、漏勺、可用于烤箱的平底锅、烤箱
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