Ryż z chrupiącą skorupką jajeczną
Ryż walencja: kurczak, boczek i ciecierzyca ugotowane w bulionie, ryż z wędzoną szynką, z szafranem i papryką, przykryty roztrzepanymi jajkami i zapiekany…
„Arroz con costra” (ryż z chrupiącą skorupką) to tradycyjne danie z regionu Walencji. Jest to smaczna i kolorowa przystawka, którą można przygotować w ciągu 80 minut.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz. 20 min
- Czas gotowania1 godz. 20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem3 godz. 10 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaPatelnia, piekarnik
- Szacowany koszt12,48 zł 3,12 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,31 zł
- 0,79 zł
- 0,80 zł
- 1,80 zł
- 3,59 zł
- 1,88 zł
- 0,04 zł
- 0,20 zł
- 0,95 zł
- 0,95 zł
- 0,17 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wczoraj, namoczcie ciecierzycę.
- Umieść je w dużym garnku z wodą, posiekaną cebulą, czosnkiem i liściem laurowym, a następnie zagotuj.
- Pokrój kurczaka na 8 kawałków i dodaj je wraz z kiełbasą. Gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Wyjmijcie boczek i kurczaka, usuńcie liść laurowy i przecedźcie bulion.
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
- W patelni, która nadaje się do pieczenia, podsmaż w oliwie wędzoną szynkę pokrojoną w kostkę i ryż.
- Wlej 1 szklankę bulionu, dopraw solą, pieprzem, dodaj paprykę i szafran, i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj wędzoną kiełbasę pokrojoną w plasterki, kurczaka i fasolę, i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Wymieszaj jajka z ryżem i posyp bułką tartą. ≈ 2 min
- Włóż do piekarnika, aż jajko będzie ścięte i dobrze złote.
Rachunek
Ryż z chrupiącą skorupką jajeczną
- 100 g suchej ciecierzycy1,31 zł
- 2 ząbki czosnku0,79 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 3 łyżki oliwy1,80 zł
- 100 g wędzonego boczku3,59 zł
- 400 g ryżu1,88 zł
- Sel0,04 zł
- Świeżo zmielony pieprz0,20 zł
- 1 łyżeczka słodkiej papryki0,95 zł
- 2 jajka0,95 zł
- 2 łyżki bułki tartej0,17 zł
Razem12,48 zł
czyli 3,12 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Duży garnek
- sitko
- patelnia do pieczenia
- piekarnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.