阿马雷蒂

做法

1. 预热烤箱至指定温度，然后开始烘烤。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 用烘焙纸覆盖模具，然后将环状的模具放入其中。 ≈ 3 分钟
3. 将糖研磨成粉。 ≈ 2 分钟
4. 将核桃肉研磨成细末。 ≈ 3 分钟
5. 用约一半的焦糖、少许盐和香草精，将蛋清打发至形成坚硬的霜状。 ≈ 4 分钟
6. 将剩余的材料与焦糖杏仁混合在一起。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 交替加入杏仁糖混合物和阿玛雷托，并用搅拌器轻轻混合。 ≈ 3 分钟
8. 最后，加入蛋黄。 ≈ 4 分钟
9. 将面团放入密封袋中，然后将直径约1厘米的小面团球放在铺有烘焙纸的烤盘上。 ≈ 3 分钟
10. 将饼干放入预热好的烤箱中，烤大约15分钟，直到它们变成金黄色。 ⏱ 15 分钟
11. 将意大利杏仁饼干（Amarettini）烤好后，关闭烤箱，让它们在烤箱中静置约1小时。 ⏱ 1 小时
12. 然后，让其完全冷却，然后立即食用，或按照储存建议进行保存。 ⏱ ≈ 20 分钟