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阿尔拉克地区的“阿尔利戈”是一种特色菜肴，位于中普罗旺斯地区。它是一种由土豆泥和奶酪制成的菜肴，通常使用拉古叶奶酪或卡塔尔奶酪。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置5 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$32.96 S$8.24 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$7.13
- S$21.02
- S$4.35
- S$0.12
- S$0.01
- S$0.33
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮并切成大块。同时，去皮并切碎大蒜。 ≈ 8 分钟
- 在一个大奶锅中，烧开大量的水。
- 将土苹果和大蒜放入沸水中。煮20分钟。
- 取出大蒜，然后将苹果和土豆放入泥捣器中，如果需要，可以加入少量烹饪用水，以获得细腻的泥状。 ≈ 3 分钟
- 将奶油倒入一个单独的锅中，用中小火加热至沸腾。
- 将热奶油逐渐加入土豆泥中，用木勺搅拌均匀。逐渐加入新鲜芝士，并用力搅拌，以获得蓬松的口感。 ≈ 4 分钟
- 根据个人口味，您可以将一到两瓣整个的大蒜捣碎，加入到意大利面中。 ≈ 3 分钟
- 这道菜已经准备好上桌了。您可以搭配烤肉，如鸡肉、猪肉或香肠。 ≈ 2 分钟
账单
阿利戈，一种奶酪泥
- 1.5 公斤，去皮并切成大块的苹果S$7.13
- 600 克新鲜的托姆奶酪S$21.02
- 300 克浓奶油S$4.35
- 2-3瓣大蒜，去皮S$0.12
- 盐S$0.01
- 磨坊胡椒S$0.33
总计S$32.96
即人均 S$8.24
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、土豆泥捣器、木勺、单独的牛奶锅
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