Aligot, purée z serem
Odkryjcie tę tradycyjną receptę z regionu Aubrac: krem ziemniaczany wzbogacony o śmietanę, masło i ser.
Aligot to lokalna potrawa z regionu Aubrac, w południowej części regionu Midi-Pyrénées. Jest to puree ziemniaczane z serem, zazwyczaj przygotowywane z serem tomme de Laguiole lub Cantal.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek5 min
- Razem50 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt71,18 zł 17,80 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 3,75 zł
- 64,12 zł
- 2,54 zł
- 0,44 zł
- 0,06 zł
- 0,27 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz jabłko i pokrój je na duże kawałki. Obierz również czosnek. ≈ 8 min
- Wlej dużą ilość wrzącej wody do dużego garnka.
- Dodaj ziemniaki i czosnek do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut.
- Wyjmijcie czosnek i zmielcie jabłka ziemniaczane w maszynce do ziemniaków, dodając ewentualnie odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać gładką pastę. ≈ 3 min
- W osobnym rondelku zagotuj śmietanę.
- Stopniowo dodawaj gorącą śmietanę do puree ziemniaczanego, mieszając delikatnie. Następnie dodawaj twaróg, energicznie mieszając, aby uzyskać dobrze napowietrzoną masę. ≈ 4 min
- W zależności od preferencji, można doprawić aligot jedną lub dwiema całymi, rozgniecionymi czosnkami. ≈ 3 min
- Aligot jest gotowy do podania. Można go podawać z pieczonym mięsem, takim jak kurczak, wieprzowina lub kiełbaski. ≈ 2 min
Rachunek
Aligot, purée z serem
- 1,5 kg jabłek ziemniaczanych, obranych i pokrojonych w duże kawałki3,75 zł
- 600 g sera z miękkiego sera Tomme64,12 zł
- 300 g gęstej śmietany2,54 zł
- 2-3 ząbki czosnku różowego, obrane0,44 zł
- sól0,06 zł
- świeżo mielony pieprz0,27 zł
Razem71,18 zł
czyli 17,80 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, maszynka do ziemniaków, kształt przypominający pazur, rondel z oddzielnym miejscem do przechowywania
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.