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阿约普切罗是一种传统的西班牙炖菜，它将南瓜和大蒜的甜味与豆类的质地结合在一起。非常适合寒冷的天气。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置12 小时
- 总计13 小时 5 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式速炖锅
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$1.02
- S$1.00
- S$3.04
- S$0.27
- S$0.01
做法
- 前一天晚上，将豆子浸泡。
- 在一个压力锅中，放入猪腿、南瓜、青豆、沥干水分的豆子，以及切成块的土苹果（先切开，再压碎）。倒入水，用压力锅煮 20 到 30 分钟（如果使用普通锅，可以延长烹饪时间）。
- 打开，加入鸡蛋清，静置凝固，然后取出并留下一部分高汤备用。加入盐和胡椒粉调味。
- 在一个大碗或研钵中，将亚油酱与留下的高汤混合，搅拌至变得稍微浓稠。
- 加入剩余的食材，充分搅拌均匀，然后趁热上桌。 ≈ 4 分钟
厨具
- 一个大锅、一个大碗或研钵
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