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在莱因镇的“鲍恩布拉特尔”是一种奥地利高地特产，用香草、大蒜和洋葱烤制而成，通常在节日期间食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置12 小时
- 总计14 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤制
- 预估成本S$15.82 S$1.58 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.65
- S$0.46
- S$3.58
- S$1.95
- S$0.11
- S$5.63
- S$2.24
- S$0.17
- S$0.03
9 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用锋利的刀切开肉皮。 ≈ 3 分钟
- 用新鲜的切碎的香草，在研钵中研磨后，将未腌制的肉表面涂抹上，然后将肉放在阴凉处，最好是过夜。
- 第二天，在肉上撒上大蒜粉，然后将肉和肩肉一起放入烤箱（Rain）中烘烤。 ≈ 3 分钟
- 将洋葱均匀地铺在肉上，然后加入约 250 毫升的水。 ≈ 3 分钟
- 将肉放入预热好的烤箱，使用旋转烤功能，烤2小时。期间，定期翻动肉，并多次用少量水浇淋。
- 在接下来的20分钟内，将肉的内侧朝上烤，这样可以使外皮变得酥脆。 ≈ 3 分钟
账单
因河区香草烤猪肩
- 3个洋葱，切成细丝S$1.65
- 10瓣大蒜，切碎S$0.46
- 薄荷S$3.58
- 欧芹S$1.95
- 孜然S$0.11
- 香菜S$5.63
- 香菜S$2.24
- 新鲜研磨的白胡椒或黑胡椒S$0.17
- 粗海盐或粗海盐粉S$0.03
总计S$15.82
即人均 S$1.58
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤肉盘、研磨器、锋利的刀
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