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“阿焦里埃罗”是一种传统的巴斯克菜肴,将鳕鱼和土苹果混合在一起,制成美味的泥状食物。适合4人食用,准备时间约40分钟。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间—
- 静置15 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用炖锅烹饪
- 预估成本S$4.47 S$1.12 / 人 参考价格,因商店而异。
食材
人
- S$3.80
- S$0.14
- S$0.53
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在一个炖锅中,将整颗土苹果(包括它们的皮)放入,它们已经准备好烹饪。
- 在鱼完全煮熟之前,我们将鱼块放入牛奶锅中。 ≈ 3 分钟
- 一般来说,鳕鱼被认为是熟透的,当它的鱼肉变成白色时。 ≈ 3 分钟
- 将苹果从土里取出,然后让它们冷却。
- 当它们冷却到合适的温度后,我们就可以去皮,并将其放在一边。 ≈ 3 分钟
- 我们去掉了鳕鱼,然后尽快将其去皮去刺,只留下鱼肉,大约250克。 ≈ 3 分钟
- 之后,我们把鳕鱼和土苹果一起保存起来。 ≈ 3 分钟
- 使用研钵将大蒜的蒜瓣压碎。 ≈ 4 分钟
- 为了防止它们破碎,我们可以加入少许盐。 ≈ 3 分钟
- 当三种食材充分混合后,加入蛋黄和少量油。 ≈ 3 分钟
- 我们继续用搅拌器混合,直到达到所需的稠度。 ≈ 4 分钟
- 可以根据个人口味加入盐。 ≈ 3 分钟
- 混合的程度越高,体积就越大,直到达到足够数量供客人享用的程度。 ≈ 3 分钟
- 这种油还能增加身体的重量。 ≈ 3 分钟
账单
阿约阿里奥
- 800 克苹果S$3.80
- 3瓣大蒜,去除了中间部分S$0.14
- 2个鸡蛋的蛋黄S$0.53
总计S$4.47
即人均 S$1.12
参考价格,因商店而异。
厨具
- 炖锅、研磨器、搅拌器
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