Ajoarriero

Przygotowanie

1. W głębokiej patelni umieszczamy całe, ziemne jabłka, wraz z ich skórką, gotowe do pieczenia. ⏱ ≈ 10 min
2. Zanim warzywa będą całkowicie ugotowane, dodajemy pokrojone dorsze do rondel. ≈ 3 min
3. Uważa się, że dorsz jest gotowy, gdy jego mięso staje się białe. ≈ 3 min
4. Wyjmijmy jabłka z ziemi i pozostawmy je do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
5. Gdy warzywa wystarczą, obieramy je i odkładamy na bok. ≈ 3 min
6. Usunęliśmy łuskę, a następnie jak najszybciej usunięliśmy skórę i ości, pozostawiając jedynie mięso, czyli około 250 gramów. ≈ 3 min
7. Następnie zachowaliśmy korzenie wraz z ziemią, w której rosły. ≈ 3 min
8. Użyj mlecarki, aby zmielić łuski czosnku. ≈ 4 min
9. Aby zapobiec ich pękaniu, możemy dodać odrobinę soli. ≈ 3 min
10. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich trzech składników, dodajemy żółtka i odrobinę oleju. ≈ 3 min
11. Kontynuujemy mieszanie mieszanki trzepaczką kuchenną, aż osiągniemy pożądaną konsystencję. ≈ 4 min
12. Można dodać sól, aby poprawić smak. ≈ 3 min
13. Im więcej mieszamy, tym większa objętość, aż uzyskamy odpowiednią ilość dla gości. ≈ 3 min
14. Olej również przyczynia się do zwiększenia masy ciała. ≈ 3 min