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这种蒜蓉酱是用手在研钵中制作的，不含蛋黄，而是逐滴加入油。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间—
- 总计20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量693 千卡/人
- 烹饪方式无需烹饪
- 预估成本S$7.14 S$1.19 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
食材
人
- S$0.14
- S$6.95
- S$0.05
价格采集自新加坡超市。
做法
- 请在一个陶制研钵和木制研杵中制作这道爱奥利酱。研杵也可以用来研磨其他食材，例如杏仁。 ≈ 4 分钟
- 将大蒜头切成细末，并用研钵将其研磨成粉末。慢慢加入油，每次只加一滴，并始终以相同方向搅拌。加入适量盐。 ≈ 8 分钟
- 如果酱汁变得太稠，可以加入煮熟并冷却的土豆，这样可以使其恢复到合适的稠度。
- 您可以根据自己的喜好，加入番茄酱、浸泡在醋中的面包丁，或者煮熟的苹果泥或梨泥来改变它的口味。 ≈ 3 分钟
- 请冷着享用。 ≈ 2 分钟
账单
无蛋石臼加泰罗尼亚蒜泥酱
- 3瓣大蒜S$0.14
- 50 毫升优质橄榄油S$6.95
- 1 茶匙（约 5 克）细盐S$0.05
总计S$7.14
即人均 S$1.19
参考价格，因商店而异。
厨具
- 陶制研钵，木制研杵
营养成分 每 份
| 热量 | 693 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 76,6 g |
| 其中饱和脂肪 | 11,7 g |
| 碳水化合物 | 0,7 g |
| 其中糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0,2 g |
| 蛋白质 | 0,4 g |
| 盐 | 0 g |
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