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艾戈是一种传统的比利时汤，制作简单，口感清爽。以下是制作方法。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置45 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$3.74 S$0.94 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
食材
人
- S$2.66
- S$0.09
- S$0.63
- S$0.03
- S$0.33
价格采集自新加坡超市。
做法
- 去除大蒜头表面的皮，用橄榄油涂抹，用铝箔包裹，然后在200°C的烤箱中烤大约45分钟，直到大蒜变软。
- 将大蒜头放凉后，用压蒜器压碎。
- 在一个大锅中，将水、土苹果、烤大蒜、香草、油、盐和胡椒混合在一起。 ≈ 3 分钟
- 将食材煮沸，然后盖上锅盖，继续煮 20 分钟，直到土豆变软。
- 取出香草，然后搅拌汤。 ≈ 4 分钟
- 调整调味，搭配磨碎的格鲁耶尔奶酪和几滴橄榄油即可。 ≈ 2 分钟
账单
普罗旺斯蒜汤
- 560 克，将苹果切成 1.5 厘米的方块S$2.66
- 两瓣大蒜S$0.09
- 3 汤匙橄榄油，以及一小碟用于蘸食S$0.63
- 1 1/2 茶匙盐S$0.03
- 新鲜研磨的黑胡椒S$0.33
总计S$3.74
即人均 S$0.94
参考价格，因商店而异。
厨具
- 铝箔纸、烤箱、压蒜器、大汤锅、搅拌机
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