一种米粥甜点,用红糖和椰奶制成。

粗糖椰奶米片甜粥

甜点

来自喀拉拉邦的“阿达普拉达曼”:用大米(ada)制成的米粒,在甘蔗糖浆中煮熟,再加入三种椰奶,并用豆蔻调味,最后用炸过的杏仁、葡萄和酥油椰丝装饰。

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在克拉拉的萨迪亚节(盛宴)上提供的甜点中,阿达普拉达曼是用小粒米饭、红糖和两颗椰子的牛奶制成的。牛奶被分三次提取。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间45 分钟
  • 总计1 小时 15 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式炖锅
  • 素食

食材

8 人
  • S$0.84
  • S$2.38

做法

  1. 将甘蔗糖放入少量温水中,使其融化成糖浆,然后过滤。
  2. 将椰蓉用温水浸泡三次,分别取出一份浓稠的初次挤出的牛奶,以及两次挤出的较清澈的牛奶,混合在一起。 ≈ 4 分钟
  3. 将木薯放入沸水中煮熟,沥干水分,然后用冷水冲洗干净。
  4. 将Ada放入糖浆中,用小火炒至变软。
  5. 加入第二份和第三份牛奶,用小火加热,直到混合物变得浓稠。
  6. 加入小豆蔻,然后加入第一份牛奶,并搅拌,但不要煮沸。
  7. 将葡萄干、腰果和椰丝在酥油中煎至金黄,然后加入到普拉达曼中,搅拌均匀,即可关火。

厨具

  • 锅、炖锅、滤网、小锅

开始之前

食材

  • 250 克糙米
  • 600 克黑糖
  • 2 个去壳的椰子,切成小块
  • 水
  • 15 个干葡萄
  • 15 shelled almonds
  • 5 克细磨的豆蔻
  • 2 汤匙酥油
  • 几片椰子

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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