Ada pradhaman, deser ryżowy z jaggery i mlekiem kokosowym
Keralańska ada pradhaman: ryż (ada) ugotowany w syropie z trzciny cukrowej, gotowany w trzech rodzajach mleka kokosowego, z dodatkiem kardamonu i posypany…
„Ada pradhaman, popularny deser serwowany podczas sadhyas, czyli festiwali kulinarnych w Kerali, przygotowuje się z małych płatków ryżu, cukru kokosowego i mleka kokosowego, które jest pozyskiwane w trzech etapach.”
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Razem1 godz. 15 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 3,80 zł
- 10,91 zł
Przygotowanie
- Rozpuść jaggery w niewielkiej ilości ciepłej wody, aby uzyskać syrop, a następnie przefiltruj go.
- Przetłucz kokosową mąkę trzy razy z ciepłą wodą: oddziel pierwszy, gęsty płyn, a następnie wymieszaj drugi i trzeci, które będą bardziej klarowne. ≈ 4 min
- Gotuj adę w wrzącej wodzie, odcedź i przepłucz zimną wodą.
- Podsmażcie adę w syropie z trzciny cukrowej.
- Dodaj drugie i trzecie mleko i pozostaw, aby delikatnie się gotowało na małym ogniu, aż mieszanka zgęstnieje.
- Dodaj zieloną kardamon, a następnie pierwsze mleko, i wymieszaj, ale nie gotuj.
- Podsmażcie suszone winogrona, orzechy i plasterki kokosów na ghee, dodajcie do pradhamanu, wymieszajcie i zdejmijcie z ognia.
Przybory
- garn
- rondel
- sitko
- mała patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.