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这道简单而美味的食谱，让您能够制作出当地、成熟且完整的芒果果酱，同时遵循比利时的烹饪传统。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置120 小时
- 总计120 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式阳光浸泡
- 预估成本S$3.44 S$0.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.20
- S$0.05
- S$0.83
- S$0.49
- S$0.57
- S$0.30
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 彻底清洗并沥干红枣；如果希望香料更好地渗透，可以用叉子在红枣上扎几个小孔。 ≈ 2 分钟
- 在一个大容器中，将它们与盐和姜黄混合，然后放在阳光下一天，这样它们会变软，并释放出水分。 ≈ 4 分钟
- 第二天，取出红枣，并将水倒掉。 ≈ 3 分钟
- 在平底锅中加热芥末油，然后完全冷却。
- 在冷油中混合辣椒粉、 panch phoron 和糖。 ≈ 4 分钟
- 将这些混合物均匀地涂抹在红枣上，然后放入一个干净且干燥的玻璃罐中。 ≈ 3 分钟
- 每天将第二个玻璃瓶在阳光下放置 2-3 小时，持续 3-5 天：亚哈尔就准备好了。
- 如果您希望延长保质期，可以加入醋或柠檬汁。 ≈ 3 分钟
账单
孟加拉腌枣
- 500克糖，根据个人口味S$1.20
- 1 茶匙盐S$0.05
- 1/2 杯芥末油S$0.83
- 2 汤匙干燥辣椒粉S$0.49
- 1 茶匙的姜黄S$0.57
- 2 汤匙醋或柠檬汁（可选，用于保鲜）S$0.30
总计S$3.44
即人均 S$0.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大尺寸沙拉碗，平底锅，玻璃罐
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