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这是一款经典的“1-2-3-4”蛋糕，是一种传统的美国黄油蛋糕。它的名字来源于配方中的比例：1 杯黄油、2 杯糖、3 杯面粉、4 个鸡蛋。制作简单，可以直接食用，也可以搭配冰淇淋。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$9.47 S$1.18 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$5.38
- S$0.74
- S$0.48
- S$1.08
- S$0.57
- S$0.16
- S$1.06
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至175°C。在大型蛋糕模具上涂抹黄油并撒上面粉。
- 将黄油和糖放入搅拌器中，搅拌至呈现蓬松、洁白的奶油状。 ≈ 3 分钟
- 加入香草精，然后逐个加入鸡蛋，每次混合均匀。 ≈ 3 分钟
- 一起将面粉、酵母和盐混合均匀。 ≈ 2 分钟
- 逐渐将这些干性材料加入面团中，每次加入少量牛奶，直到面团变得非常光滑。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入模具中。 ≈ 3 分钟
- 将食物放入烤箱，并烤制，直到用刀或串子插入中心，取出时没有湿润的碎屑（大约需要15分钟以上的时间）。
- 在脱模之前，让其冷却。由于糖的含量较高，表面会呈现出金黄色的颜色。
账单
1-2-3-4黄蛋糕
- 240 克黄油 (约 1 杯)S$5.38
- 240 毫升牛奶 (约 1 杯)S$0.74
- 1 茶匙香草精S$0.48
- 450 克糖粉 (2 杯)S$1.08
- 400 克面粉 (约 3 杯)S$0.57
- 3 茶匙的酵母粉S$0.16
- 4 个鸡蛋S$1.06
总计S$9.47
即人均 S$1.18
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌器、大容量搅拌盆、量杯、大模具
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