Pommes caramélisées au yaourt

Ingrédients

• 2 œufs
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de yaourt
• 2 tasses d'amandes (hachées)
• 2 tasses de farine
• 5 c. à soupe d'huile
• 4-5 pommes râpées
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• la peau d'un demi-citron
• sucre en poudre

Les œufs sont battus avec le sucre.

Les autres ingrédients sont ajoutés, et le bicarbonate de soude est mélangé avec le yaourt avant d'être ajouté au mélange.

Le tout est versé dans un moule et cuit à 200 °C pendant environ 30 minutes.

Une fois refroidi, il est coupé en tranches avec un couteau à lunettes, puis saupoudré de sucre glace.