Paquets de saumon au four

Ingrédients

• 4 filets de saumon de 110 g chacun
• 4 morceaux de saumon fumé
• 8 champignons
• 1/2 citron
• 4 tasses de riz cuit
• 3 tomates entières (ou 11,5 dl de tomates concassées)
• 1/2 l de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe de sucre

Commencez par disposer le riz au fond du plat.

Ensuite, placez la file de saumon par-dessus.

Ajoutez ensuite les tomates/anchois, les champignons, le zeste et le jus de citron.

Enroulez dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé, puis scellez le paquet.

Faites cuire au four (150 °C) pendant environ 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes pendant 4 minutes.

Faites chauffer le mélange d'arômes de vin dans une casserole jusqu'à ce qu'il atteigne la moitié d'un litre, puis versez-le dans une bouteille.