Szczupak nadziewany orzeszkami i rodzynkami po bułgarsku
Dorsz nadziewany bulgarskim stylem: cała skórka jest usunięta i wypełniona mięsem z ryby, wymieszanym z posiekaną cebulą, orzechami ziemnymi, suszonymi wi…
Ten przepis wymaga pewnej wprawy: należy usunąć mięso z pstrąga, zachowując skórę, a następnie przygotować farsz słono-słodki i napełnić nim rybę. Podaje się z grzybami leśnymi.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 40 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt6,57 zł 1,64 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 0,76 zł
- 1,62 zł
- 0,80 zł
- 0,20 zł
- 0,19 zł
- 0,38 zł
- 2,62 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj węgorza, zaczynając od uszu. Nacinaj skórę wokół, odetnij centralną łuskę, a następnie wyjmij mięso, zachowując całą skórę, przyczepioną do głowy; od ogonów i płetw, odetnij łuski, aby ułatwić proces. ≈ 8 min
- Oczyść mięso, lekko ugotuj je, aby łatwiej oddzielić od ości, a następnie drobno posiekaj, dopraw solą i podsmaż na patelni z posiekaną cebulą. Jeśli mięso wydaje się niewystarczające, dodaj mięso z innego gatunku ryby.
- Dodaj drobno zmielone orzechy ziemne, suszone winogrona, gałkę muszkatołową oraz odrobinę pieprzu; jeśli orzechy są słone, dodaj tylko odrobinę soli. ≈ 2 min
- Posyp skórę tego ryby solą i przyprawami, a następnie uformuj go ponownie, aby wyglądał jak cały. ≈ 10 min
- Posypcie go mąką i pieczcie w piekarniku w naczyniu z odrobiną oleju i szklanką białego wina, lub na grillu.
- Podawaj z podsmażonymi grzybami leśnymi i sosem na bazie grzybów. ≈ 2 min
Rachunek
Szczupak nadziewany orzeszkami i rodzynkami po bułgarsku
- 50 g orzechów ziemnych, bez skorupki0,76 zł
- 50 g suszonych winogron1,62 zł
- 1 cebula0,80 zł
- czarny pieprz i sól0,20 zł
- mąka0,19 zł
- olej0,38 zł
- 1 szklanka białego wina2,62 zł
Razem6,57 zł
czyli 1,64 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- nożyk do filetowania
- nożyczki
- moździerz
- patelnia
- blacha do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.