Sos z bakłażana i pomidorów

Przygotowanie

1. Umyj i osusz bakłażany, a następnie pokrój je w kostkę o boku około 1 cm, używając dużego noża. Pokrój również cebulę w mniejszą kostkę. ≈ 8 min
2. Rozgrzej oliwę na patelni, a następnie podsmaż cebulę, a następnie dodaj bakłażany. ⏱ ≈ 7 min
3. Bakłażany absorbują dużo oleju, gdy są surowe, ale tracą go po ugotowaniu. ≈ 3 min
4. Jeśli olej nie wystarczy, dodaj odrobinę więcej (resztki bakłażana staną się ciemniejsze, jeśli będą całkowicie nasiąknięte olejem). ≈ 3 min
5. Następnie dodaj sos pomidorowy i dopraw do smaku. ≈ 2 min
6. Przyprawy, które potrzebują więcej czasu, aby uwolnić swój aromat, takie jak rozmaryn, należy dodać przed gotowaniem, podczas gdy inne przyprawy należy dodać po. ≈ 3 min
7. Nie zapomnijcie o soli i pieprzu! ≈ 3 min
8. Aby zredukować kwasowość pomidorów, można dodać odrobinę cukru. ≈ 3 min
9. Na koniec, dodaj krem. ≈ 3 min
10. Nie trzeba jej jeszcze dłużej podgrzewać, a to pozwala lekko schłodzić sos, aby uniknąć, że dzieci, które nie mogą się doczekać, nie poparzą sobie ust. ⏱ ≈ 20 min