Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Pesto genoa – sos z bazylii i orzeszków piniowych

Pesto alla genovese z bazylią i orzeszkami piniowymi

Sosy

Pesto genuejskie: bazylia, czosnek i posiekane orzechy włoskie, zmiksowane z oliwą z oliwek w emulsji, a następnie połączone z parmezanem i serem pecorino…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Libertad y Saber, Billinghurst, Renamed user f26394dcb19bd7bdad78f0d752896653 i 3 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Pesto to tradycyjna zupa z kuchni genueńskiej. Tradycyjna metoda, polegająca na mianowaniu składników w moździerzu z kamienia lub drewna, zajmuje więcej czasu niż używanie blendera, ale daje najlepszą konsystencję.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania—
  • Razem15 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniabez gotowania
  • Szacowany koszt27,19 zł 6,80 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 7,56 zł
  • 3,80 zł
  • 1,00 zł
  • 4,80 zł
  • 4,37 zł
  • 5,46 zł
  • 0,20 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj bazylię i zmiel ją w moździerzu, lub zmiksuj z posiekanym czosnkiem i orzechami, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
  2. Dodaj 60 ml oleju i mieszaj, aż masa stanie się kremowa. ≈ 3 min
  3. Wlej pozostałą część oleju powoli, strumieniem, cały czas mieszając, aby uzyskać idealną emulsję. ≈ 4 min
  4. Dodaj parmezan i pecorino, dopraw solą i pieprzem. ≈ 4 min
  5. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody, w której gotowano makaron. ≈ 3 min

Rachunek

Pesto alla genovese z bazylią i orzeszkami piniowymi

  • 40 g świeżej bazylii (około 2 szklanek liści)7,56 zł
  • 30 g orzechów piniowych3,80 zł
  • 2-3 ząbki czosnku1,00 zł
  • 120 ml oliwy extra wierzgowej, oraz odrobina do posmarowania.4,80 zł
  • 50 g świeżo startego parmezanu4,37 zł
  • 50 g sera świeżo starty pecorino romano (lub sera z owczego mleka, dobrze dojrzewającego)5,46 zł
  • sól, pieprz0,20 zł

Razem27,19 zł

czyli 6,80 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • moździerz z kamienia lub z drewna
  • lub mikser

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 40 g świeżej bazylii (około 2 szklanek liści)
  • 30 g orzechów piniowych
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 120 ml oliwy extra wierzgowej, oraz odrobina do posmarowania.
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • 50 g sera świeżo starty pecorino romano (lub sera z owczego mleka, dobrze dojrzewającego)
  • sól, pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena