Czerwona fasola z żeberkami wołowymi
Czerwone fasole ugotowane z kawałkami wołowiny w aksamitnej sosie z pestkami dyni, sezamu i papryczką chili, w stylu guatemalskim.
To tradycyjne danie z Ameryki Środkowej, które łączy czerwone fasolę i wołowinę w gęstej sosie z ostrej papryki chili, nasion dyni i sezamu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek12 godz.
- Razem13 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniagarnus
- Szacowany koszt65,79 zł 16,45 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 8,32 zł
- 44,23 zł
- 0,80 zł
- 5,19 zł
- 0,39 zł
- 1,71 zł
- 5,11 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wczoraj, posortuj fasolę, umieść ją w nie metalowym pojemniku i zalej wodą, dodając dodatkowo jeden litr wody. Przykryj czystym materiałem. ≈ 3 min
- W dniu, w którym gotujesz, zlej wodę z moczenia i przepłucz fasolę dwa razy. ≈ 2 min
- Pokrój mięso wołowe na kawałki. ≈ 8 min
- Umieśćcie fasolę, mięso, całą czosnkową główkę (po oczyszczeniu) oraz połowę cebuli w szybkowarze. Zalejcie wodą i gotuj przez 35 minut od momentu, gdy szybkowar zacznie syczeć, bez dodawania soli.
- W międzyczasie, podsmaż paprykę chili, pomidory, pozostałą część cebuli, nasiona dyni i sezam, a następnie umieść je w kielichowym blenderze.
- Gdy fasola będzie ugotowana, usuń cebulę i czosnek. Dodaj trochę wody z gotowania do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
- Polejcie fasolę tym sosem, wymieszajcie i, jeśli potrzeba, dodajcie wody, aby potrawa była dobrze płynna. Doprawcie solą. ≈ 4 min
- Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
- Podawaj w płytkach, z ryżem, tortillami i papryką chili, według własnych preferencji. ≈ 2 min
Rachunek
Czerwona fasola z żeberkami wołowymi
- 450 g suchych czerwonych fasoli8,32 zł
- 450 g wołowiny, najlepiej z udźca44,23 zł
- 1 średnia cebula0,80 zł
- 2 pomidory5,19 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- 60 g nasion dyni1,71 zł
- 60 g nasion sezamu5,11 zł
- sól0,04 zł
Razem65,79 zł
czyli 16,45 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnus
- miska kielichowa
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.