Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Słodkie kurczaki, kurczaki duszone w indonezyjskiej papryce chili.

Ceker pedas, kurze łapki duszone z chili po indonezyjsku

Dania główne

Kroki z kurczaka, ugotowane w pikantnej mieszance z czosnkiem, cebulą, imbirem i papryczką chili, z dodatkiem kolendry, liści salawy i skórki z pomarańczy…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Hayati Mayang Arum, Raflinoer32, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Mercon” (wędziki) to indonezyjski specjał, który jest bardzo pikantny. Kurcze, które są miękkie i klejące, wchłaniają sos podczas gotowania.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek20 min
  • Razem1 godz. 5 min
  • TrudnośćŚrednie
  • Sposób przygotowaniamalutki
  • Bezglutenowe
  • O niskiej zawartości laktozy

Składniki

4 osoby
  • 1,80 zł
  • 2,27 zł
  • 1,57 zł
  • 0,26 zł
  • 0,26 zł
  • 0,06 zł
  • 0,02 zł
  • 0,20 zł
  • 0,38 zł

Przygotowanie

  1. Posiekaj lub drobno posyp szalotkę, czosnek, imbir i paprykę chili. ≈ 4 min
  2. Podsmażcie tę masę na odrobinie oleju.
  3. Dodaj citronellę, liście salam i combavy. ≈ 3 min
  4. Gdy ciasto będzie pachniało i dobrze upieczone, dodaj ugotowane kawałki kurczaka. ≈ 3 min
  5. Zwilż. ≈ 3 min
  6. Dodaj sól, cukier, pieprz, bulion i sos kecap manis.
  7. Wymieszaj i gotuj, a następnie dopraw do smaku.
  8. Pozostawić, aby sos pokrył nogi, a następnie podawać.

Przybory

  • mieszarka lub mikser
  • patelnia
  • garnek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g ud kurzych, umytych w winie, opłukanych i ugotowanych
  • 8 czosnek różowy
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 garść długich, czerwonych papryczek chili
  • Około 1/4 szklanki papryki chili „ptasie”
  • 1 cm galangi
  • 1 łodyga cytrynowej, rozgnieciona
  • 2 liście salam (liść laurowy indonezyjski)
  • 5 liści kombavy
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki kecapu manis (słodkiej pasty sojowej)
  • Proszek do zupy (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka cukru
  • mielony pieprz
  • Trochę oleju
  • woda

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena