Zelfgemaakte amandelmarsepein

Bereiding

1. Verwijder de schil van de amandelen totdat deze loskomt. ≈ 3 min
2. Verwijder de schil van elke amand en laat ze een of twee dagen drogen. ≈ 3 min
3. Maal ze fijn in een amandelmolen of in een keukenmachine, meerdere keren achter elkaar. ≈ 3 min
4. Meng de poeder en poedersuiker in een kom, voeg de citroen toe en kneed goed. Als het deeg niet goed samenkomt, voeg dan één voor één de eieren toe en kneed tussen elke toevoeging. ≈ 10 min
5. Meng tot een stevige deeg. ≈ 10 min
6. Laat het een paar uur rusten voordat je er mee aan de slag gaat. ⏱ ≈ 20 min