Udonnoedels met gewokt rundvlees en prei

Ingrediënten

• 300 gram rundvlees
• 1 pak udon-noedels
• 1 stuk andijvie
• 1 peper
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel van vijf kruidenpoeder
• 1 eetlepel sesamolie
• Een snufje zout
• 2 eetlepels sojasaus

Snijd het rundvlees in kleine stukjes en kruid het met de vijf kruiden, sojasaus, suiker, zout en azijn, naar wens.

Meng alles goed door en laat het 30 minuten marineren, zodat het vlees de smaak goed opneemt.

Verwarm de olie in een pan, en bak vervolgens de prei en de rode peper tot ze geurig zijn.

Voeg het rundvlees toe en bak het op hoog vuur tot het gaar en mals is.

Zodra het vlees de smaak van de marinade heeft opgenomen, giet dan een klein beetje water erbij en laat het verder garen.

Breng aan de kook en voeg dan een klein beetje azijn toe.

Laat het sap gedurende 30 minuten op hoog vuur sudderen, zodat het indikt. Pas de kruiden vervolgens aan.

Kook de udon-noedels, spoel ze af en serveer ze met het vlees.