Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Linzen met kruiden, rijst en pindasaus

Pittige linzen met rijst en pindakaas

Hoofdgerechten

Een Nederlands vegetarisch gerecht met Indonesische invloeden: linzen, bloemkool, sperziebonen, wortels en tomaten, gestoofd met sambal, bami-specerijen e…

Foto vergroten

Recept van JopkeB, Erik Baas, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze salade combineert pittige smaken met verschillende texturen, en is perfect voor warme dagen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 5,72 € 1,43 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,11
  • € 1,32
  • € 0,37
  • € 0,11
  • € 0,37
  • € 1,00
  • € 0,55
  • € 0,62
  • € 0,27

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de linzen (na het weken) en bewaar het kookwater.
  2. Kook de rijst in 75 cl water, en voeg de bloemkool toe in porties. Bewaar het kookwater.
  3. Laat de kruiden weken in een beetje water. Rasp de gember en hak de ui fijn.
  4. In een koekenpan, verwarm de olie met de kruiden, sambal en gember, en bak de ui ongeveer 5 minuten.
  5. Voeg de prei toe, snijd deze in ringen, roer op hoog vuur, en dek dan af op laag vuur.
  6. Voeg de geraspte wortel toe en laat 10 minuten sudderen onder afdekking.
  7. Voeg de tomaten in stukjes toe en laat zachtjes pruttelen onder deksel.
  8. Voeg de pindasaus, ketjap en 40 cl kookvocht (of bouillon) toe om een saus te maken.
  9. Voeg de linzen en de bloemkool toe, meng alles en serveer met de rijst. ≈ 4 min

De rekening

Pittige linzen met rijst en pindakaas

  • 280 gram droge linzen€ 1,11
  • 280 g zilvervliesrijst€ 1,32
  • 150 g bloemkool, in bloemkoolroosjes€ 0,37
  • 4 eetlepels olie€ 0,11
  • 2 uien€ 0,37
  • 250 gram prei€ 1,00
  • 200 gram wortelen€ 0,55
  • 200 gram tomaat€ 0,62
  • 4 eetlepels ongezouten pindakaas€ 0,27

Totaal€ 5,72

of € 1,43 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 280 gram droge linzen
  • 280 g zilvervliesrijst
  • 150 g bloemkool, in bloemkoolroosjes
  • 4 eetlepels olie
  • 1 eetlepel sambal
  • 3 eetlepels kruiden voor bami
  • 1 stuk gember (of 4 theelepels gemberpoeder)
  • 2 uien
  • 250 gram prei
  • 200 gram wortelen
  • 200 gram tomaat
  • 4 eetlepels ongezouten pindakaas
  • 3 eetlepels ketjap (zoete sojasaus)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling