Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Jhinuk-cakes, rijstkoekjes met kokos.

Jhinuk pitha, rijstkoekjes met kokos

Desserts

Bangladesische rijsttaartjes in de vorm van schelpen, gevuld met kokos en suiker, bereid in de oven of via stoom, en geserveerd nog warm.

Foto vergroten

Recept van MD Abu Siyam, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het Jhinuk-pitha is een traditioneel gebak uit Bangladesh, dat in de vorm van een schelp wordt gemaakt. De rijstegemals omhult een vulling van kokos en suiker, en wordt het beste warm gegeten in de winter.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzestoom
  • Geschatte kostprijs€ 4,04 € 0,67 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen
  • € 2,69
  • € 0,60
  • € 0,14
  • € 0,61

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de rijstmeel lichtjes in een droge pan, en meng deze vervolgens met warm water tot een zachte, niet te droge en niet te natte, pasta.
  2. Meng de kokosrasp en de palmensuiker en roer op het fornuis tot het mengsel licht droog is. ≈ 4 min
  3. Maak kleine bolletjes deeg en leg ze plat uit tot ronde schijven. ≈ 10 min
  4. Doe een beetje vulling in het midden van elke schijf, en vouw vervolgens beide zijden om een soort schelp te vormen. U kunt hiervoor een mal gebruiken. ≈ 3 min
  5. Bak de pithas onder afgedekt op een zachte vlam, zonder vocht, of kook ze in stoom.
  6. Serveer ze warm, met de dikke kokosmelk. ≈ 2 min

De rekening

Jhinuk pitha, rijstkoekjes met kokos

  • 300 gram rijstmeel€ 2,69
  • 240 ml dik kokosmelk€ 0,60
  • 200 gram suiker van dadelpalm (gur de dattier)€ 0,14
  • 90 gram kokosrasp€ 0,61

Totaal€ 4,04

of € 0,67 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 gram rijstmeel
  • 240 ml dik kokosmelk
  • 200 gram suiker van dadelpalm (gur de dattier)
  • 90 gram kokosrasp
  • Een snufje zout
  • water, indien nodig

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗