Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gaspacho

Gazpacho

Dranken

Koude Andalusische tomatensoep met paprika en komkommer, geserveerd met brood en olijfolie, en geserveerd heel koud met croutons.

Foto vergroten

Recept van DavidL, ChronosLibre, Gihem~frwikibooks en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Gaspacho is zeer populair in het zuiden van Spanje en wordt zowel gedronken als met een lepel gegeten, en is altijd erg verfrissend. Het wordt gemaakt met verse groenten en behoudt alle vitamines. Elke regio heeft zijn eigen variant.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd2 u
  • Totaal2 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemixen
  • Geschatte kostprijs€ 3,37 € 0,56 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Veganistisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,13
  • € 0,01
  • € 0,48
  • € 1,17
  • € 0,69
  • € 0,89
  • € 0,00

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd een stuk brood in blokjes en zet dit apart. ≈ 8 min
  2. Prak de knoflook fijn met een beetje zout in een vijzel (of gebruik een blender). ≈ 3 min
  3. Breek de rest van het brood en meng dit door met de knoflook. ≈ 4 min
  4. Giet de oliefarbe langzaam bij, terwijl je roert, totdat een gladde massa ontstaat. ≈ 3 min
  5. Laat 30 minuten rusten.
  6. Was de groenten of schil ze, en verwijder indien nodig de zaden. ≈ 8 min
  7. Snijd een derde van de groenten in kleine blokjes en zet ze apart. ≈ 8 min
  8. Stampel de overige groenten fijn en meng ze met het deeg. ≈ 4 min
  9. Filter de champignons, en daarna verlengen met azijn en een liter water. ≈ 3 min
  10. Laat het minstens 2 uur in de koelkast staan.
  11. Roer goed voordat je serveert, en pas de kruiden (zout en peper) indien nodig aan. ≈ 4 min
  12. Serveer vers, samen met de croutons en de gesneden groenten. ≈ 2 min

De rekening

Gazpacho

  • 3 teentjes knoflook€ 0,13
  • zout en peper€ 0,01
  • 4 eetlepels olijfolie€ 0,48
  • 500 gram tomaten€ 1,17
  • 1 paprika€ 0,69
  • 1 komkommer€ 0,89
  • 1 eetlepel azijn (bijvoorbeeld sherryazijn)€ 0,00

Totaal€ 3,37

of € 0,56 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 sneetjes brood
  • 3 teentjes knoflook
  • zout en peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 500 gram tomaten
  • 1 paprika
  • 1 komkommer
  • 1 eetlepel azijn (bijvoorbeeld sherryazijn)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 1 commentaar

Reageer op Facebook ↗