Aardappelkoek met champignons en spek
Een traditionele Catalane: aardappelpuree, champignons, knoflook en gebakken spek, gebakken in de pan aan beide zijden, idealiter met melk.
In het kort: voor 4 personen, 1 u 20 in totaal (20 min voorbereiding, 40 min kooktijd en 20 min rusttijd), moeilijkheid: gemiddeld, ongeveer € 1,06 per persoon.
Dit traditionele recept uit Catalonië combineert aardappelpuree, paddenstoelen, knoflook en spek. Het geheel wordt gevormd tot een ronde, goudbruine galette en gebakken in een pan, een eenvoudig en hartverwarmend gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 4,23 € 1,06 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
- € 1,90
- € 1,89
- € 0,36
- € 0,07
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in licht gezouten water.
- Voordat ze afkoelen, prak ze met een vork, en voeg eventueel een beetje van het kookvocht toe. De puree moet dik blijven.
- In een aparte pan, verwarm wat olie. Voeg vervolgens, in deze volgorde en met wat ruimte ertussen, de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons, de fijngehakte knoflook en het spek in kleine stukjes toe. Roer tot alles goed bruin is. Haal overtollige olie weg, maar bewaar deze.
- Voeg de puree toe en bak het geheel, zodat het een ronde, platte schijf vormt. Voeg aan het einde een paar druppels van de overgebleven olie toe om te voorkomen dat het aanbrandt en om beide zijden goudbruin te krijgen.
De rekening
Aardappelkoek met champignons en spek
- 1 kg aardappelen€ 1,90
- 500 g verse of blik champignons, idealiter lekkere paddenstoelen€ 1,89
- 4 teentjes knoflook€ 0,36
- olie€ 0,07
- zout€ 0,01
Totaal€ 4,23
of € 1,06 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.