Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aardappel-pipián met pinda’s

Aardappel-pipián met pinda’s

Vegetarisch

Een dikke Zuid-Amerikaanse puree: een mengsel van aardappel, ui, knoflook en achiote, verrijkt met een mengsel van gepureerde pinda’s en geurend naar kane…

Foto vergroten

Recept van Jualve, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit pioppian is een dikke puree van aardappelen met pindakaas, gekleurd met achiote. Het is het beste direct na het koken, terwijl het nog warm is.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 2,08 € 1,04 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,95
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 0,06
  • € 0,01
  • € 0,39
  • € 0,39

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de aardappels af en verwijder de “ogen” met een mespunt. ≈ 2 min
  2. Snijd ze in plakjes, die niet te dik of te dun zijn. ≈ 8 min
  3. Snijd de grote ui en de bosui, en prak vervolgens de knoflook. ≈ 8 min
  4. Doe de aardappelen, de ui, de prei en de knoflook in een grote soeppan, samen met slechts 360 ml water. ≈ 3 min
  5. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe. ≈ 3 min
  6. Voeg 1 eetlepel kleurstof (achiote) en 1 theelepel zout toe. De kleurstof is afgekoelde achiote, opgelost in water. ≈ 3 min
  7. Voeg de kaneelstok toe. ≈ 3 min
  8. Tijdens het koken, mix de pinda’s met 150 ml water. Giet deze crème in de soeppan wanneer de aardappelpuree een gladde, romige textuur heeft. ≈ 4 min
  9. Blijf de aardappels fijnstampen en met een houten lepel vermalen totdat de puree dik en droog is. ≈ 4 min
  10. Serveer direct na het koken. ≈ 2 min

De rekening

Aardappel-pipián met pinda’s

  • 500 g aardappel€ 0,95
  • 1 grote ui€ 0,19
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 2 eetlepels plantaardige olie€ 0,06
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 150 gram pinda’s€ 0,39
  • 150 ml water om de pinda’s te mixen€ 0,39

Totaal€ 2,08

of € 1,04 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g aardappel
  • 1 grote ui
  • 1 bosui
  • 1 teentje knoflook
  • 360 milliliter water
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel achiote-kleurstof (achiote vermengd met water)
  • 1 theelepel zout
  • 1 klein kaneelstokje
  • 150 gram pinda’s
  • 150 ml water om de pinda’s te mixen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗