花生和土豆的混合菜

花生和土豆的混合菜

素食

一种浓郁的南美风味:用碾碎的苹果、洋葱、大蒜和红木籽(achiote)混合,再加入花生酱和肉桂调味。

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这是一种用花生酱和红薯泥混合而成的浓稠酱,并用achiote(一种天然红色色素)调色。最好趁热食用。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间1 小时
  • 总计1 小时 30 分钟
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式细致的调整
  • 预估成本S$5.61 S$2.81 / 人 参考价格,因商店而异。
  • 素食
  • 纯素
  • 无麸质

食材

2 人
  • S$2.38
  • S$0.55
  • S$0.05
  • S$0.09
  • S$0.02
  • S$1.26
  • S$1.26

价格采集自新加坡超市。

做法

  1. 清洗苹果,并用刀尖去除“眼睛”。 ≈ 2 分钟
  2. 将它们切成厚度适中、不厚也不薄的片。 ≈ 8 分钟
  3. 切碎大洋葱和青洋葱,然后将大蒜压成泥。 ≈ 8 分钟
  4. 将土苹果、洋葱、青洋葱和大蒜放入一个大锅中,加入仅360毫升的水。 ≈ 3 分钟
  5. 加入 2 汤匙植物油。 ≈ 3 分钟
  6. 加入 1 汤匙的胭脂颜料和 1 汤匙的盐。胭脂颜料是用胭脂颜料溶解在水中制成的。 ≈ 3 分钟
  7. 加入肉桂棒。 ≈ 3 分钟
  8. 在烹饪过程中,将花生与150毫升的水一起搅拌成泥。当土苹果变得像泥状时,将这混合物倒入大锅中。 ≈ 4 分钟
  9. 继续用木勺将泥土苹果压碎和研磨,直到泥土苹果的混合物变得浓稠且干燥。 ≈ 4 分钟
  10. 烹饪后立即食用。 ≈ 2 分钟

账单

花生和土豆的混合菜

  • 500 克泥土苹果S$2.38
  • 1 个大洋葱S$0.55
  • 1瓣大蒜S$0.05
  • 2 汤匙植物油S$0.09
  • 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
  • 150 克花生S$1.26
  • 150 毫升水,用于搅拌花生S$1.26

总计S$5.61

即人均 S$2.81

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 大型的锅
  • 搅拌器
  • 木制勺

开始之前

食材

  • 500 克泥土苹果
  • 1 个大洋葱
  • 1. 青洋葱
  • 1瓣大蒜
  • 360 毫升的水
  • 2 汤匙植物油
  • 1 汤匙的胭脂(将胭脂溶解在水中)
  • 1 茶匙咖啡店用的盐
  • 1 根肉桂小棍
  • 150 克花生
  • 150 毫升水,用于搅拌花生

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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