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这是一种用花生酱和红薯泥混合而成的浓稠酱,并用achiote(一种天然红色色素)调色。最好趁热食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$5.61 S$2.81 / 人 参考价格,因商店而异。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$2.38
- S$0.55
- S$0.05
- S$0.09
- S$0.02
- S$1.26
- S$1.26
价格采集自新加坡超市。
做法
- 清洗苹果,并用刀尖去除“眼睛”。 ≈ 2 分钟
- 将它们切成厚度适中、不厚也不薄的片。 ≈ 8 分钟
- 切碎大洋葱和青洋葱,然后将大蒜压成泥。 ≈ 8 分钟
- 将土苹果、洋葱、青洋葱和大蒜放入一个大锅中,加入仅360毫升的水。 ≈ 3 分钟
- 加入 2 汤匙植物油。 ≈ 3 分钟
- 加入 1 汤匙的胭脂颜料和 1 汤匙的盐。胭脂颜料是用胭脂颜料溶解在水中制成的。 ≈ 3 分钟
- 加入肉桂棒。 ≈ 3 分钟
- 在烹饪过程中,将花生与150毫升的水一起搅拌成泥。当土苹果变得像泥状时,将这混合物倒入大锅中。 ≈ 4 分钟
- 继续用木勺将泥土苹果压碎和研磨,直到泥土苹果的混合物变得浓稠且干燥。 ≈ 4 分钟
- 烹饪后立即食用。 ≈ 2 分钟
账单
花生和土豆的混合菜
- 500 克泥土苹果S$2.38
- 1 个大洋葱S$0.55
- 1瓣大蒜S$0.05
- 2 汤匙植物油S$0.09
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 150 克花生S$1.26
- 150 毫升水,用于搅拌花生S$1.26
总计S$5.61
即人均 S$2.81
参考价格,因商店而异。
厨具
- 大型的锅
- 搅拌器
- 木制勺
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