Tarta de requesón sobre masa quebrada
Una tarta de queso sobre una base de galleta, rellena con una crema de queso y nata agria, y coronada con merengue: dejar reposar en el refrigerador.
Este pastel de queso combina una base crujiente y quebradiza con una crema ligera, enriquecida con claras batidas. Es aún más delicioso después de reposar en el refrigerador durante un tiempo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación1 h
- Tiempo de cocción50 min
- Reposo3 h
- Total4 h 50 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado4,20 € 0,70 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
Masa
- 0,17 €
- 0,44 €
- 0,21 €
Recubrimiento
- 1,10 €
- 0,66 €
- 1,47 €
- 0,12 €
- 0,03 €
Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
Masa
- En un bol, combine todos los ingredientes de la masa, excepto el aceite y el huevo. ≈ 3 min
- En la sartén, añada el aceite y el huevo, mezclando hasta obtener una masa arenosa. ≈ 3 min
- Vierte la masa en un molde de 26 cm de diámetro y presiona con los dedos. ≈ 3 min
- Cocine a 175 °C hasta que esté dorada.
Recubrimiento
- Bate las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco. ≈ 10 min
- En otro recipiente, mezcle los huevos, el queso y la crema. ≈ 4 min
- Añade esta mezcla a las claras, removiendo suavemente. ≈ 4 min
- Añade la harina. ≈ 3 min
- Vierte sobre la base de la tarta. ≈ 3 min
- Hornea a 175 °C hasta que el relleno esté hinchado y aparezcan grietas.
- Guarde en el refrigerador: cuanto más tiempo repose la tarta, mejor será.
La cuenta
Tarta de requesón sobre masa quebrada
- 280 g de harina0,17 €
- 2 yemas de huevo (reservar las claras)0,44 €
- 120 ml de aceite (o 100 g de margarina o mantequilla para la masa de tarta)0,21 €
- 5 claras de huevo1,10 €
- 3 yemas de huevo0,66 €
- 250 g de queso fresco triturado1,47 €
- 100 g de azúcar0,12 €
- 3 cucharadas de harina0,03 €
Total4,20 €
es decir, 0,70 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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