Panecitos al vapor estilo baozi
Pequeños panes suaves, cocidos al vapor, rellenos con el relleno de su elección. Una masa con levadura en dos etapas, para obtener un resultado ligero y a…
Estos bollos blancos son un clásico de la cocina china, ideales para comer como aperitivo o como plato principal. La masa, que ha sido fermentada dos veces, permanece suave y bien aireada después de la cocción.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción12 min
- Reposo1 h
- Total1 h 57 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción al vapor
- Costo estimado0,33 € 0,06 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,08 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle una parte de harina con la levadura y el agua, amase hasta obtener una masa homogénea, y luego deje que repose hasta que duplique su volumen.
- Tamiza la segunda parte de harina junto con el polvo para hornear. ≈ 2 min
- Mezcle el azúcar, la sal y el agua, vierta sobre la harina tamizada, incorpore la mantequilla y amase. Reserve. ≈ 10 min
- Añada la masa fermentada a la preparación anterior y amase hasta que deje de pegarse a las manos. Deje reposar durante 15 a 20 minutos.
- Amasar la masa para eliminar las burbujas de aire, formar bolitas del tamaño deseado y dejar reposar durante 10 minutos.
- Aplaste cada bollo en forma de disco, rellena con el relleno, cierra bien y deja reposar durante 5 minutos. Cocina al vapor a fuego alto durante unos 12 minutos, y retira cuando los bollos estén listos.
La cuenta
Panecitos al vapor estilo baozi
- Harina de trigo suave, fina y ligera (en dos partes).0,08 €
- Agente leudante0,13 €
- Bicarbonato de amonio0,02 €
- azúcar en polvo0,09 €
- Sal0,01 €
Total0,33 €
es decir, 0,06 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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