Muffins con sabor a almendras

Ingredientes

• 150 g de margarina o mantequilla blanda
• 150 g de pasta de almendras
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de copos de avena finos
• 2 cucharaditas de gasificante
• 2 cucharadas de azúcar vainillado
• Pañuelos de papel

Pique el marzipán finamente en pequeños trozos o machácalo con un tenedor, y luego mézclalo bien con mantequilla, leche y huevos.

Mezcle los demás ingredientes secos, añada esta mezcla a la masa y amase con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave.

Si la masa está demasiado espesa, añada un poco más de leche.

Forre los moldes para muffins con papel de hornear, o coloque papel de hornear en dos capas sobre una placa de cocina.

Extienda la masa en los moldes y hornee en el horno a 180 °C durante 20 a 25 minutos.