Gulai rebung con anchoas frescas y leche de coco

Preparación

1. Pique fin las brotes de bambú y cocínalos hasta que estén tiernos. ⏱ ≈ 10 min
2. Ralla el coco y extrae 5 tazas de leche de coco. ≈ 8 min
3. Triture todas las especias, excepto la hierba limón y las hojas de cúrcuma. ≈ 3 min
4. Hervir la leche de coco con las especias molidas. ⏱ ≈ 10 min
5. Añade las brotes de bambú y las anchoas. ≈ 3 min
6. Apague el fuego tan pronto como el aceite comience a subir. ≈ 3 min