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Ensalada de col dulce con salchicha

Ensalada de col dulce con salchicha

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Una ensalada crujiente de col, con zanahoria, queso, piña y pasas, aderezada con una salsa cremosa de limón. Fresca y deliciosa.

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Receta de Yivan000, Urbano (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta ensalada de col, típica de Filipinas, combina la crocancia de la col y la zanahoria, la suavidad de la salchicha y el queso, y la dulzura de la piña y las pasas. La salsa de mayonesa, con un toque de limón, une todos los ingredientes. Sirva la ensalada bien fría, como acompañamiento de un asado o de una comida festiva.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Reposo30 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónSin cocinar
  • Costo estimado4,60 € 0,58 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

8 personas
  • 0,07 €
  • 0,03 €
  • 1,15 €
  • 0,00 €
  • 0,03 €
  • 0,12 €
  • 2,18 €
  • 0,48 €
  • 0,54 €

Precios de supermercados de España para 6 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Coloque el repollo en un bol. ≈ 3 min
  2. Añade el azúcar y mezcla. ≈ 4 min
  3. Cubre y deja enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.
  4. Mezcle el jugo de limón verde y la mayonesa. ≈ 4 min
  5. Saca la ensaladera del refrigerador.
  6. Sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min
  7. Añada los demás ingredientes, así como la mayonesa. ≈ 3 min
  8. Mezcle bien y deje enfriar antes de servir.

La cuenta

Ensalada de col dulce con salchicha

  • 60 g de azúcar0,07 €
  • 1 cucharada de jugo de limón verde0,03 €
  • 480 ml de mayonesa1,15 €
  • ½ cucharadita de sal0,00 €
  • 1/4 de cucharadita de pimienta0,03 €
  • 1 taza de zanahorias ralladas (aproximadamente 100 g)0,12 €
  • 4 salchichas tipo «hot-dog», cocidas en agua y cortadas en cubos.2,18 €
  • 120 ml de trozos de piña (aproximadamente 80 g)0,48 €
  • 75 g de pasas0,54 €

Total4,60 €

es decir, 0,58 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 col (pequeño), rallado y lavado
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • 480 ml de mayonesa
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de zanahorias ralladas (aproximadamente 100 g)
  • 4 salchichas tipo «hot-dog», cocidas en agua y cortadas en cubos.
  • 240 ml de queso cortado en cubos (aproximadamente 120 g)
  • 120 ml de trozos de piña (aproximadamente 80 g)
  • 75 g de pasas

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