Zucchini-Spieße

Zutaten

• 500 g frische Miesmuscheln
• Ein gekochtes Kartoffels (von mittlerer Größe)
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch und Ingwer
• Gehackte Zwiebel: 1/2 Tasse
• Zwei grüne Chilischoten, fein gehackt
• Ein kleiner Löffel, gefüllt mit gelbem Kaffeepulver.
• Muskatnuss als Gewürz: 1 Teelöffel
• 1/2 Teelöffel Gewürzmischung (für heiße Getränke)
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• Milch: 1/2 Tasse
• Zwei Blätter Tej (oder Teeblätter)
• Gewürze nach Geschmack
• Für die Zubereitung mit Ölfarbe
• Nach Geschmack

Beginnen Sie damit, die rohen Spinat zu kochen, schneiden Sie ihn dann fein und geben Sie überschüssiges Wasser ab.

Mischen Sie dann die gehackten Spinat mit den Ton-Ofen, Mehl, Knoblauchpaste, Ingwer, gehackten Chili, etwas gehackter Zwiebel, Salz und Gewürzen, bis eine homogene Masse entsteht.

Bereiten Sie kleine Kugeln oder „Kofta“ (kleine Eintöpfe) aus den Zutaten zu.

Backen Sie sie in Ölfarbe und bewahren Sie sie auf.

In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und Lorbeerblätter sowie die ganzen Gewürze hinzufügen.

Zerbröseln Sie das Gemüse fein in einer Pfanne, bis es eine leichte braune Farbe annimmt. Fügen Sie dann Knoblauchpaste und Ingwer hinzu.

Geben Sie anschließend erneut Kumin, Kurkuma und Paprikapulver in etwas Ölfarbe.

Nach einigen Minuten, geben Sie Milch und Wasser in den entsprechenden Mengen hinzu, und lassen Sie die Soße eindicken.

Zum Schluss, legen Sie die Kefta vorsichtig auf und bedecken Sie sie.

Lassen Sie es 10 bis 15 Minuten ziehen.