Roulade mit Vanillecreme und Zimt

Zutaten

• 6 Eier
• 160 g Puderzucker
• 160 g Weizenmehl
• 3 Esslöffel heißes Wasser
• 2 Esslöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 1 Portion Vanillepudding mit Zimt

Trennen Sie die Eierweiße von den Eigelb. Schlagen Sie die Eierweiße in einer sauberen Schüssel steif, geben Sie eine Prise Salz hinzu und fügen Sie den Puderzucker hinzu, sobald sie fest sind.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, gefolgt von dem heißen Wasser. Sieben Sie die Mehl mit der Hefe zusammen und geben Sie diese vorsichtig in die Eier-Mischung.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf. Backen Sie ihn bei mittlerer Hitze und niedriger Hitze für etwa 12 Minuten, bis er eine schöne goldbraune Farbe hat.

Währenddessen bereiten Sie die Zimtcreme vor. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, rollen Sie ihn darauf und rollen ihn dann sofort wieder auseinander.

Lassen Sie abkühlen, verteilen Sie die Zimtcreme und rollen Sie die Rolle erneut zusammen. Servieren Sie.