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这款卷饼状的饼干，口感轻盈柔软，内馅是带有肉桂香气的奶油。这是一个非常适合作为下午茶点，而且制作快速的蛋糕。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间12 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 12 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$2.77 S$0.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.59
- S$0.86
- S$0.23
- S$0.09
4 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蛋白和蛋黄分开。在一个干净的碗中，用少许盐打发蛋白至硬性发泡，然后在蛋白刚变得坚固时，加入过筛的糖粉。 ≈ 10 分钟
- 分次加入鸡蛋，然后加入热水。用筛子将面粉、酵母混合均匀，然后轻轻地将混合物加入到鸡蛋的混合物中。 ≈ 4 分钟
- 预热烤箱至180°C。在烤盘上铺上烘焙纸，然后均匀地铺开面团。放入烤箱，采用中高火和中低火交替加热，大约12分钟，直至呈现金黄色。
- 与此同时，准备肉桂奶油。烤好后，立即将饼干卷起来，然后立即展开。
- 让其冷却，然后涂抹肉桂奶油，再重新卷起来，即可食用。
账单
肉桂奶油曲奇
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 160 克糖粉S$0.86
- 160 克麦粉S$0.23
- 2 汤匙的咖啡店发酵粉S$0.09
总计S$2.77
即人均 S$0.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌机
- 烹饪板
- 烘焙纸
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