Würziger Hähnchenreis nach Thai-Art

Zutaten

• 2 Tassen Reis (300 g)
• 4 Hähnchenschenkel
• 1/2 Tasse Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Blätter Kawan
• 2 Esslöffel Ingwer
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel Knoblauch
• 3 Esslöffel Butter
• 500 ml Wasser
• Zwiebeln, frittiert
• Chili-Paprika (Chili padi)
• Korianderblätter, zur Dekoration

Marinieren Sie das Hähnchen mit Zimt, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Kawan-Blättern, Zwiebeln und Yi-Wa.

Geben Sie das Butter zusammen mit den Zwiebeln in den Topf des Reiskochers. Braten Sie das Hähnchen in mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist. Gießen Sie das Hähnchen ab.

Geben Sie den Reis in den Reiskocher, fügen Sie das Wasser hinzu, und anschließend die Gewürze zusammen mit dem teilweise gegarten Hühnchen hinzu.

Sobald Reis und Hähnchen gar sind, geben Sie sie auf eine Platte und garnieren Sie sie mit Korianderblättern und Pfefferkörnern. Fügen Sie nach Belieben gebratenen Zwiebeln hinzu.