Calentitas (gepanierte, gibraltarische Kichererbsen)

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Kichererbsen, Wasser, Salz und Pfeffer vermischen. Vorzugsweise über Nacht ziehen lassen. ⏱ 8 Std.
2. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Verwenden Sie eine Form oder eine Pfanne mit den Maßen 23 x 30 cm (9 x 15 Zoll) und gießen Sie genügend Öl hinein, um den Boden vollständig zu bedecken. Erhitzen Sie die Pfanne im Ofen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Verteilen Sie die heiße Ölfarbe gleichmäßig auf den Seiten des Backblechs mit einer Bürste oder indem Sie die Schüssel neigen. Vermischen Sie den Teig und gießen Sie ihn sofort in das heiße Backblech. Stellen Sie das Backblech für etwa 1 Stunde in den Ofen zurück, oder bis der Teig in der Mitte fest geworden ist. ⏱ 1 Std.
4. Lassen Sie es eine Weile ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.