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Vegetarische Burritos mit Avocado und Gemüse

Vegetarische Burritos mit Avocado und Gemüse

Vegetarische Küche

Burritos gefüllt mit gebratenem Gemüse, Avocado-Creme mit Frischkäse und geriebenem Idiazabal-Käse, in Mais-Tortillas, für vier Personen.

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Rezept von Gaztarrotz, Xabier Cañas (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese vegetarische Füllung reicht aus, um vier Burritos zu füllen. Gebratene Gemüse, Avocado-Creme und Idiazabal passen hervorragend zu einer Mais-Tortilla.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit25 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodegebraten
  • Geschätzte Kosten5,62 € 1,41 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen

Gemüseanordnung

  • 0,73 €
  • 0,32 €
  • 0,43 €
  • 0,39 €
  • 0,36 €
  • 0,76 €

Avocado-Creme

  • 1,78 €
  • 0,10 €

Montage

  • 0,75 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Zwiebel, Paprika, Paprika und frische Chili in etwas Öl vor. Sobald sie beginnen, anzubraten, geben Sie Brokkoli und Pilze hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln.
  2. In einer Schüssel vermischen Sie das Avocado-Fleisch, Zitronensaft und Frischkäse, und zerdrücken Sie alles dann gut mit einer Gabel. ≈ 4 Min.
  3. Um jeden Burrito zusammenzustellen, geben Sie zuerst eine Teelöffel Avocado-Creme in die Mitte einer Tortilla, gefolgt von den Gemüse und schließlich dem Käse. ≈ 3 Min.
  4. Rollen Sie die Tortilla vorsichtig zusammen. ≈ 10 Min.

Die Rechnung

Vegetarische Burritos mit Avocado und Gemüse

  • 100 ml natives Olivenöl0,73 €
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben0,32 €
  • 1/2 Paprika, in Scheiben geschnitten0,43 €
  • 1/2 italienische Paprika, in Scheiben0,39 €
  • 1/2 Brokkoli, in kleine Büschel geschnitten, 2 Minuten blanchiert0,36 €
  • 100 g gebratene Pilze0,76 €
  • 2 Anwälte1,78 €
  • Saft von 2 Zitronen0,10 €
  • 4 Mais-Tortillas0,75 €

Gesamt5,62 €

das sind 1,41 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 100 ml natives Olivenöl
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben
  • 1/2 Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 italienische Paprika, in Scheiben
  • 1 frisches Chili, in Scheiben geschnitten (oder einige Tropfen Tabasco-Sauce)
  • 1/2 Brokkoli, in kleine Büschel geschnitten, 2 Minuten blanchiert
  • 100 g gebratene Pilze
  • 2 Anwälte
  • 100 g cremiger Frischkäse
  • Saft von 2 Zitronen
  • Eine Prise Salz
  • 100 g geriebener Idiazabal-Käse
  • 4 Mais-Tortillas

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