Tres-Leches-Kuchen

Zutaten

• 90 g weiches Butter
• 220 g Zucker, feinsüchtig
• 3 Eier
• 280 g Mehl (oder Speisestärke, für eine leichtere Konsistenz)
• 1/2 Packung Backpulver
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 ml gesüßte Kondensmilch
• 300 ml Kondensmilch (oder Vollmilch)
• 300 ml flüssige Sahne
• 1 Schuss Rum (optional)
• Sahne, die für die Herstellung von Sahne verwendet wird
• Konfitierte Kirschen zur Dekoration

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Vermischen Sie Zucker und Butter mit einem Spatel. Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie die Eigelbe hinzu (die Eiweiße beiseite stellen), gefolgt von Mehl und Backpulver.

Schlagen Sie die Eier separat steif, geben Sie das Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete, runde Form, die etwa zur Hälfte gefüllt ist, damit sie nicht überläuft.

Backen Sie für 30 bis 40 Minuten: Die Scheibe sollte trocken herauskommen. Lassen Sie abkühlen.

Mischen Sie die Milch und die Sahne, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen Sie dann die Vanille und den Rum hinzu.

Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf den warmen Keks, der sie aufnimmt, und stellen Sie ihn für einige Zeit in den Kühlschrank.

Bevor Sie servieren, mit Sahne überziehen und mit kandierten Kirschen dekorieren. Servieren Sie sehr frisch.