Polnische Tomatensuppe mit Reis

Zutaten

• 1 Liter Brühe
• 6 bis 8 mittelgroße Tomaten
• 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 1 kleines, ungebackenes Weizenbrot oder 60 g Magerbrötchen (optional)
• 250 g Reis oder Nudeln

Waschen Sie die Tomaten, schälen Sie sie (es sei denn, Sie verwenden ein Sieb), schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie die Kerne.

In einem breiten Topf das Butter schmelzen, die gewürfelten Tomaten und das Brot hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei bei Bedarf mit Brühe übergießen.

Die gekochten Tomaten durch ein Sieb passieren oder pürieren, dabei die Geschwindigkeit niedrig halten.

Fügen Sie den Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Servieren Sie dazu mit Reis, Nudeln oder knusprigen, mit Butter getoasteten Brotscheiben.