Toastbrotkuchen mit Pflaumen und Baiser

Zubereitung

1. Erhitzen Sie 600 ml Milch mit Zucker, Rosinen und Pflaumen zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Abgesehen davon, verrühren Sie die Stärke und die Eigelb mit dem restlichen Milch, und geben Sie die warme Milch langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis die Masse eindickt. Behalten Sie die Sauce warm. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Mischen Sie die Milch mit dem Brot, dem Kakao und dem Zucker. ≈ 4 Min.
4. Tauchen Sie Brotscheiben in die Schokoladenmilch und legen Sie sie auf den Boden einer mittelsgroßen Auflaufform. ⏱ ≈ 30 Min.
5. Verteilen Sie die Hälfte der Creme, bedecken Sie dies mit einer weiteren Schicht von getränktem Brot, und anschließend mit dem restlichen Creme. ≈ 4 Min.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Schlagen Sie die Eier separat steif, während Sie den Zucker hinzufügen, bis eine glänzende, feste Schnee entsteht. ≈ 10 Min.
8. Verteilen Sie die Baiser-Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen und backen Sie ihn für 20 Minuten. ⏱ 20 Min.
9. Servieren Sie warm. ≈ 2 Min.