Tiramisu mit Ricotta

Zubereitung

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, und schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif. ≈ 10 Min.
2. In einer Schüssel die Ricotta mit dem Zucker gut verrühren, bis eine weiche Creme entsteht. Das Ei hinzufügen und erneut verrühren, dabei die Klumpen gegen den Boden der Schüssel drücken. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie optional Rum oder Cognac hinzu. ≈ 3 Min.
4. Geben Sie das Eiweiß vorsichtig unter, indem Sie die Masse sanft aufschlagen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden. Die Sahne sollte schaumig werden. ≈ 4 Min.
5. Bereiten Sie 4 hohe Dessertgläser vor und legen Sie in jedes Glas 2 Kaffeebiskuits, die gegen die Glaswand liegen, hinein. ≈ 2 Min.
6. Sie können die Kekse auch flach auf den Boden einer breiten Schale legen, sie mit Kaffee beträufeln und mit Sahne überdecken, wobei Sie mehrere Schichten abwechseln. ≈ 3 Min.
7. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, lassen Sie sie einige Minuten stehen, und bestreuen Sie sie dann mit bitterem Kakao. Glätten Sie die Sahne, falls ihre Oberfläche uneben wird. ≈ 2 Min.
8. Decken Sie die Lebensmittel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank. ⏱ 2 Std.