Thailändischer Goldkuchen

Zubereitung

1. Fügen Sie Kokosnuss und Zucker in einen Topf mit Deckel bei schwacher Hitze hinzu. ⏱ ≈ 40 Min.
2. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie kocht, und filtern Sie sie dann durch ein sauberes Tuch. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt, und stellen Sie sie dann warm ab. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und vermischen Sie diese mit der Kokosmilch. ≈ 4 Min.
5. Erhitzen Sie die Mischung langsam, bis sie warm ist. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Fügen Sie das Mehl und Maismehl hinzu, bis alles vollständig aufgebraucht ist. ≈ 3 Min.
7. Rühren Sie alles gut in der Pfanne um, und reduzieren Sie dann die Hitze, um die Zutaten langsam zu erwärmen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Nehmen Sie die Mischung aus der Form und drücken Sie sie leicht zusammen, um sie gut zu verdichten. ≈ 3 Min.
9. Die Kuchen sind mit Goldblättern verziert. ≈ 3 Min.