Nudelteig mit Pilzen

Zutaten

• 250 g breite Nudeln (ohne Eier)
• Dose für Pilze in Konserve: Flüssigkeit und Pilze trennen und beide separat aufbewahren.
• Eine große Zwiebel
• 100 g Margarine mit Buttergeschmack
• Ein Glas Mehl
• 3 Esslöffel von der vollmageren Crème fraîche „Tofu-T“ („besser als normale Crème fraîche“)
• Eine halbe Tasse Sojamilch
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack.

Kochen Sie die Nudeln, bis sie „al dente“ sind (leicht bissfest).

Schmelzen Sie die Zwiebel in etwas Butter, bis sie durchscheinend ist.

Fügen Sie die Pilze hinzu, zusammen mit der Zwiebel, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, und lassen Sie alles weitere fünf Minuten köcheln.

Schmelzen Sie 75 Gramm Buttergeschmack-Margarine.

Fügen Sie die Mehlmenge, die Flüssigkeit aus der Pilzpackung, die Sojamilch und die Sahne hinzu.

Gut vermischen, bis eine homogene Masse ohne Mehlklumpen entsteht.

Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles wieder gut durch.

Eine ofenfeste Form wird mit Butter gefettet, und die Nudeln werden hineingelegt.

Danach werden die Pilze und die Zwiebel hinzugefügt, gefolgt von der Soße.

Das Gebäck wird bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten gebacken.