Tajgi

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, das ungehärnte Weizen zu mahlen und es gründlich zu waschen. ≈ 2 Min.
2. Danach tauchen Sie das Weizen für zwei Tage in Wasser ein und wechseln das Wasser etwa viermal oder fünfmal täglich. ⏱ ≈ 30 Min.
3. Nach zwei Tagen, wenn die Spitzen des Weizens weiß werden, legen Sie ein Tuch in ein Sieb. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Geben Sie das Weizen auf das Gewebe und bedecken Sie es mit dem Gewebe, wobei Sie genügend Platz lassen, damit das Wasser abfließen kann. ≈ 3 Min.
5. Lassen Sie das Wasser für drei bis vier Stunden abkochen, bis die Weizenkörner eine Größe von etwa einem bis zwei Zentimetern erreicht haben (ungefähr so groß wie eine kleine Bohn). ≈ 2 Min.
6. Danach werden die Weizenkörner an der Luft getrocknet und zu Mehl gemahlen. ≈ 3 Min.
7. Dieses Mehl muss nicht gesiebt werden. ≈ 3 Min.
8. Guten Appetit, liebe Freunde. ≈ 3 Min.
9. Abschließend sind hier einige wichtige Punkte zusammengefasst: ≈ 3 Min.
10. Traditionell wurde das zu kochende Obst über einer Wärmequelle, wie beispielsweise einem Holzfeuer, platziert, und der Behälter wurde mit Holzkohle bedeckt, um eine gleichmäßige Garung auf beiden Seiten zu gewährleisten. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Das Teig, nachdem es gebacken wurde, hat keine große Festigkeit. ≈ 3 Min.
12. Deshalb wird heutzutage oft etwas Weizenmehl hinzugefügt, um die Textur zu verbessern. ≈ 3 Min.
13. Der Geschmack der Figue ist anders als der von Pflaumen, Pflaumen und Meerpflaumen. ≈ 3 Min.